涼拌皮蛋是一道比較傳統(tǒng)的名菜，常見的涼拌菜、家常菜，反正我本人是比較喜歡的。將老婆做的制作過程來個簡單的圖文教程。
食材：皮蛋六個、紅尖椒三個、小蔥、生抽、香醋、香油、一段棉線。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好上述說到的食材。
2、將皮蛋洗凈去皮，去皮的過程中皮蛋上容易沾上皮渣和蛋膜，可以在去皮后再沖洗一下。
3、用棉線將皮蛋四等份分割，用刀切也可以，看個人了。皮蛋的擺放形狀可以自己各種創(chuàng)意。
4、將小蔥、紅尖椒切丁撒入盤中。
5、依照個人口味淋上適量的生抽、香醋、香油。
6、靜置15-30分鐘，吃的時候不要管好看了，拌勻味道更鮮美。
作為旁觀者看涼拌皮蛋的制作過程感覺難度系數(shù)為0，另外輔助食材可以根據(jù)不同口味加蒜加糖加芝麻等等，有興趣的自己動手試試吧！
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